Некоторые эксперты кофейной индустрии проводят параллели между рынками кофе и какао, прогнозируя, что цены на кофе упадут в ближайшие месяцы, подобно тому, как обвалились цены на какао после того, как этот ингредиент для производства шоколада достиг исторического максимума в 2024 году.
«Я была бы шокирована, если бы этого не произошло. Я действительно думаю, что кофе — это новый какао», — заявила старший стратег по сырьевым товарам в DeCarley Trading, подразделении Zaner, Карли Гарнер на прошлой неделе в ходе ежегодной конференции Национальной кофейной ассоциации в Тампе, штат Флорида.
В декабре 2024 года цены на какао в Нью-Йорке достигли рекордного уровня, превысив 12 тысяч долларов за тонну, поскольку плохая погода в странах-производителях привела к сокращению поставок. Но чуть более чем через год цены на какао упали более чем на 70%, поскольку сократилось потребление дорогого шоколада, а производители уменьшили размер упаковки или изменили рецептуру шоколадной продукции, используя более дешевые альтернативы какао.
Цены на кофе сорта арабика также выросли, поскольку неблагоприятные погодные условия в тропиках препятствовали производству. В феврале 2025 года цена достигла рекордного максимума и оставалась высокой, так как введенные президентом США Дональдом Трампом пошлины исказили торговлю кофе. Однако ожидание резкого восстановления производства в Бразилии, ведущей стране-производителе кофе, привело к снижению цен в этом году.
«Я думаю, что к концу года цены на кофе достигнут 2 долларов (за фунт)», — сказала Гарнер. Она считает, что высокие цены снижают спрос.
Аналитик по кофе компании Avere Commodities Дигби Битсон-Хирд считает, что цена на кофе в Нью-Йорке упадет ещё больше, до 1,80 доллара за фунт в этом году. Во вторник рынок закрылся на отметке около 2,93 доллара за фунт.
Опрос NCA, проведенный в январе в США, показал, что 61% респондентов предприняли шаги для сокращения расходов на кофе. Некоторые стали реже посещать кофейни и чаще пить кофе дома, другие перешли на более дешевые марки. Однако, по данным NCA, число любителей кофе не уменьшилось.
Представители отрасли также отреагировали, заявил Reuters Дэвид Берендс, управляющий партнёр и руководитель отдела торговли компании Sucafina SA, одного из крупнейших мировых продавцов кофе. По его словам, более дорогие сорта мягкой арабики, такие как колумбийский и центральноамериканский кофе, потеряли долю рынка, в то время как более дешевые зерна робусты её увеличили.
Спрос на кофе застопорился в 2025 году, рассказал агентству главный аналитик по кофе голландского банка Rabobank Карлос Мера. Он отметил, что в прошлом году рост потребления этого продукта отсутствовал, тогда как до пандемии он составлял исторические 2,3% в год.
Мера заявил, что недавнее падение цен на кофе в конечном итоге отразится на потребителях и снова повысит спрос. Он ожидает роста на 2% в 2026 году.
Данные о спросе показывают резкое различие между кофе и какао, и это может объяснить, почему некоторые сомневаются в том, что цены на кофе упадут так же, как это произошло с какао.
По мнению аналитиков, ожидаемый рекордный урожай кофе в Бразилии вряд ли существенно снизит цены на рынке.
Фермеры обладают достаточными средствами и будут продавать продукцию постепенно, вероятно, оставляя часть запасов для их пополнения, считает Клебер Кастро, торговый представитель десятков фермерских хозяйств в Бразилии.
