Когда духовка не вариант или просто не хочется возиться с формами, выручает этот десерт на сковороде. Получается мягкий, пропитанный торт с нежной текстурой и кокосовым ароматом. Готовится быстро, посуды минимум, а результат — как будто старались полдня.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• молоко — 130 мл;
• растительное масло — 70 мл;
• мука — 160–180 г;
• кокосовая стружка — 30 г;
• миндальные лепестки — 30 г;
• разрыхлитель — 15 г.

Для пропитки:

• молоко — 150 мл;
• сгущенное молоко — 2 ст. л..

Для глазури:

• белый шоколад — 1 плитка;
• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

Смешайте яйца, сахар, молоко, масло и ванилин прямо в сковороде. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем, доведите до однородности. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до румяной корочки, затем аккуратно переверните и допеките. Готовый корж проколите вилкой и залейте смесью молока со сгущенкой. Сверху полейте растопленным белым шоколадом с маслом и посыпьте кокосовой стружкой с миндалем. Дайте немного настояться — и можно резать к чаю.

Когда хочется сладкого, а дома пусто и лень бежать в магазин, выручают эти конфеты. Всего два основных ингредиента — и получается десерт, который по вкусу не уступает трюфелям.